Dîner accord mets et vins, le vendredi 13 mars - LES MANOIRS DE TOURGÉVILLE ©

Vendredi 13 Mars :

UNE SOIRÉE QUI REND HOMMAGE AUX FEMMES VIGNERONNES.

Un menu comme une ode à la délicatesse où chaque bouchée célèbre la force et la grâce féminine et où chaque gorgée raconte un terroir, une histoire et dialogue harmonieusement avec le plat.

Chaque plat imaginé par le chef Emmanuel Andrieu s’accorde à un vin, choisi avec soin, pour créer une harmonie subtile entre saveurs et émotions. Les vins sélectionnés par Carole Gaillard, sommelière et fondatrice de Chais Elles* révèlent, avec élégance, le talent et la passion des femmes vigneronnes.

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Éveil :
Langoustine croustillante en kadaïf doré, velours d’avocat à la fraîcheur végétale.
Une première émotion tout en finesse.

Prélude :
Foie gras de canard maison, transparence de gelée d’orties, pickles délicatement acidulés.
Un mariage audacieux à l’équilibre subtil.

Harmonie Marine :
Noix de Saint-Jacques délicatement saisies, embeurrée de choux fondants au haddock fumé.
Une alliance de tendresse et de caractère iodé.

Final Gourmand :
Bourdelot de pomme revisité, crème d’Isigny soyeuse.
Un souffle normand, tout en rondeur et en élégance.

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UN VIN VOUS SERA PROPOSÉ POUR CHAQUE PLAT… MAIS LAISSONS À CHAQUE ACCORD LE PLAISIR DE SE RÉVÉLER À L’INSTANT DE LA DÉGUSTATION.

Le chef Emmanuel Andrieu a imaginé ce menu comme un hommage à toutes les femmes, à leur élégance, leur audace et leur sensibilité.

Menu à 115€ avec vins en accord, eaux et cafés inclus.

*Chais Elles : Installée à Deauville, Carole Gaillard est la fondatrice de Chais Elles. Ambassadrice des vigneronnes, elle les met en lumière. Elle raconte l’histoire de ces femmes et de leurs produits.

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02 31 14 48 68

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